Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut 2013 Vintage Champagner 75cl

Dom Ruinart Blanc de Blancs ist die Prestige-Cuvée von Ruinart, ausschließlich aus Grand-Cru-Chardonnay-Trauben, vorwiegend von der Côte des Blancs, hergestellt. Dies ist die zweite Abfüllung, die unter Korken statt unter Metallverschlüssen reift – eine Entscheidung, die für mehr Spannung und Komplexität sorgt. Kork ist zwar porös, bietet aber deutlich mehr Stabilität über die Zeit und ermöglicht es dem Champagner, Tiefe und Charakter zu entwickeln. Nach der Reifung wird die Cuvée von Hand degorgiert und mit einer kleinen Menge Likör verfeinert, um den trockenen Extra-Brut-Stil zu erzielen.

Das 1729 von Nicholas Ruinart gegründete Haus verdankt seine Vision seinem Onkel, Dom Thierry Ruinart – einem Benediktinermönch, der den Aufstieg des Schaumweins an den europäischen Höfen voraussah. Heute bewahrt Ruinart dieses Erbe der Eleganz und lässt seine Cuvées in majestätischen Kreidekellern reifen, die seit 1931 unter Denkmalschutz stehen.