Penfolds St. Henri Shiraz 2021, Barossa Valley Rotwein, 75 cl

Penfolds' St. Henri Shiraz ist ein ungewöhnlicher australischer Rotwein, da er ohne den Einsatz neuer Eichenfässer auskommt. Er präsentiert sich als alternative Interpretation der Rebsorte, die zunächst vollmundig und samtig ist und mit der Reife einen weichen, erdigen Charakter entwickelt. Gereift in einer Auswahl alter, großer Fässer, weist er nur eine sehr dezente Eichennote auf und verströmt stattdessen Aromen von Himbeere, Lakritz und weißer Schokolade. Am Gaumen entfalten sich herzhafte Noten, vermischt mit Wildkirsche und Granatapfel, zu einem samtig-komplexen Wein. Sorgfältige Lagerung im Keller wird dem Jahrgang 2021 sein volles Potenzial verleihen.